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無標(biāo)題文檔
無標(biāo)題文檔

怎么也放不下那碗刀削面

怎么也放不下那碗刀削面

2022年08月16日 12:58 - 來源:微山西

  走,組團(tuán)去寶島咥碗刀削面去!

  誰能想到,有一天百度地圖崩了,竟然是因?yàn)橄騺淼驼{(diào)的山西?

  自從百度上線臺灣省精細(xì)地圖后,網(wǎng)友紛紛上線搜索,來看看祖國寶島的現(xiàn)狀。不知是誰無意間發(fā)現(xiàn),遠(yuǎn)在祖國疆域極南端的寶島,竟然開著許多山西刀削面館子。


  一時(shí)間低調(diào)的山西因?yàn)橐煌氲断髅鏇_上了熱搜,近13億人次的搜索,幾乎將百度和微博兩大巨頭雙雙搞崩。甚至有熱心網(wǎng)友聯(lián)系到其中一家面店的老板娘。老板娘百感交集,放出如果家鄉(xiāng)同胞來吃,必定大大打折的宣言……于是,去寶島咥一碗刀削面成了時(shí)下關(guān)于山西最熱的話題。

  山西人是這樣的,故土難離,戀家又愛家。生在永濟(jì)的摩詰居士王維,早在唐代就曾吟詠過“君自故鄉(xiāng)來,應(yīng)知故鄉(xiāng)事,來日綺窗前,寒梅著花未?”的絕句。無論離家多遠(yuǎn),“家”都是山西人的執(zhí)念,寶島的這一碗碗刀削面,正是滿滿的鄉(xiāng)愁與思念呀。

  1

  縱然走遍天下,還是就想回家

  “鳥戀舊林,魚思故淵,胡馬依北風(fēng),狐死必首丘,樹高千丈,落葉歸根。”

  山西人的一生,可能都是追尋“家”的路。自大槐樹下不忘故土的承諾,到縱橫歐亞9000里的晉商,走南闖北見過世間繁華仍然心心念念回家置業(yè)……山西人有多戀家可見一斑。

  筆者外祖就是當(dāng)年外出謀生的“西商”(即晉商)之一。那時(shí)候時(shí)局動(dòng)蕩,又逢戰(zhàn)亂,遠(yuǎn)在兩廣地區(qū)輾轉(zhuǎn)的他與家人徹底斷了聯(lián)系。好在為人誠信,生意也算小有成就,當(dāng)時(shí)有合作伙伴見他孤身一人,建議他留在廣東,買房再娶重新生活。外祖不假思索,誠懇地拒絕了。后來山西解放后,他帶著全部家資,千山萬水地回了太原。所幸妻兒倒還安好,家也經(jīng)受住了戰(zhàn)火的考驗(yàn)。

  外祖的一生是不少在外謀生的晉商的縮影。他們孤身在外,穿著過時(shí),安于樸素,從不吃喝嫖賭耽于享樂,他們不遠(yuǎn)萬里走西口下南洋,舍生忘死,前赴后繼,他們兩手空空地出去,滿馱滿載地歸來,一心只想賺錢回鄉(xiāng),蓋房置業(yè)好好治家。撇開那些說爛了的贊譽(yù)和美稱,這就是實(shí)實(shí)在在的晉商。

(民國時(shí)期,太谷晉商合影留念。來源:雅昌拍賣藝術(shù)網(wǎng))

  一代又一代的晉商們,老醯兒們,不遺余力地“回家”,循著先祖的足跡,也為自己,為子孫后代打造著理想的家園。王錫綸《怡青堂詩文集》卷二有這樣一段記載:“自數(shù)百萬數(shù)十萬之家相望,飾亭臺,聚古玩,買姣童于吳閭,購美玉于燕趙,比比也,縱博博,蓄優(yōu)伶,賓從雜沓,一言之悅,乾沒萬金不問!

  也許就是因?yàn)樯轿魅藢Α凹摇碧^看重,因此才為家一擲千金,不遺余力地從世界各地聚集最好的東西來構(gòu)建自己的家宅。別的地方不清楚,但山西的“家”默認(rèn)是要世代相傳的。

  所以山西人對“家”的執(zhí)念很自然地成就了對住宅品質(zhì)的極盡追求。最終老醯兒們在山西留下了富甲華夏的古建遺跡。更是打造出享譽(yù)海內(nèi)外的山西大院。我們老是說大院是活著的例證,無言地訴說著山西人對“家”的眷戀與追求。王家大院、喬家大院、常家莊園、祁縣渠家、萬榮李家……往往“一家一戶”就有一座城池的規(guī)模。

(山西古民居,來源:pixabay圖片網(wǎng)站)

  這些如龐然大物守護(hù)一方家人親故的大宅,布局上往往巧妙又討喜。例如喬家大院俯瞰是一個(gè)完整工正的“囍”字,太谷的三多堂則貫徹多子、多福、多壽的祈愿于其中,院落整體呈“壽”字形結(jié)構(gòu)。走進(jìn)大院極目之處更加是充滿巧思和隱喻的藝術(shù),木雕、石雕、磚雕隨處可見,書法、繪畫、詩文俯仰皆是,“馬上封猴”“雙獅護(hù)院”“喜上梅梢”……對住宅的嚴(yán)苛要求,其核心實(shí)際上是老醯兒們對美好生活的不懈追求。

  也就是因?yàn)檫@樣,山西人對家的“質(zhì)量”必定天然敏感。畢竟虧哪里都不能虧了家宅,在自己滿意又歡喜的家里,咥上一碗刀削面,再配上兩瓣蒜,山西人可能覺得人生都完滿了幾分。

  2

  關(guān)于安居樂業(yè)這件事

  山西人骨子里流淌著對安居樂業(yè)的執(zhí)念。這片土地不缺能臣猛將:大唐肱骨狄仁杰、一代名相寇準(zhǔn),封狼居胥的小霍將軍和他娘舅衛(wèi)青……但山西幾乎沒有出現(xiàn)過一次大起義,甚至沒有明確支持過什么作亂的事。山西人太安分,太良馴,腦子里滿滿的都是靠自己的一雙手,一磚一瓦經(jīng)營自己的家。安居樂業(yè)這個(gè)詞兒,怕就是給山西造的吧?

  吃苦耐勞,忍辱負(fù)重,不惹事,特靠譜,有遠(yuǎn)見,有規(guī)劃的山西人,總是對人重情又守義,對事精明又計(jì)較。這些個(gè)性格挪到安居樂業(yè)的范疇里,首先就是對住宅的嚴(yán)苛審視?纯辞拜厒儗Υ笤杭(xì)至偏門的門楹,小到豆羅沙、太湖石非最好的不要這勁頭兒。早年間承建施工的圈子里多有傳聞:“山西人不論經(jīng)商還是做官,平日里不拔一毛,蓋房子卻都是大手筆,有多少錢都會毫無保留地堆上去。”但山西主顧也不好伺候,什么活計(jì)一定要哪里的工人都有明確的要求。

(山西古民居,來源:pixabay圖片網(wǎng)站)

  現(xiàn)在城市發(fā)展了,蓋房置宅成了老黃歷,山西人對安家的執(zhí)念又挪到了買房上。山西人熱愛買房,全國皆知。山西不好進(jìn),產(chǎn)品不好搞,也算是全國地產(chǎn)商對這片歷史久遠(yuǎn)土地的共同認(rèn)知。放眼望去,有一個(gè)算一個(gè),能讓山西人心悅誠服,挑不出一點(diǎn)兒錯(cuò)處的項(xiàng)目,一只手?jǐn)?shù)得過來。原因無他,住宅里盛放的是兩千多年來,一代又一代老醯兒們,對“家”品質(zhì)的追求,對幸福的向往及奮斗美好生活的執(zhí)念。這太厚重了!這是守土安邦吶!

  3

  老醯兒們到底要的是什么?

  其實(shí)具體說起來也不復(fù)雜,就“你把你蓋的房子,當(dāng)成給你蓋的,給你自己子孫后代蓋的……”就行。

  這概念那政策的,山西人不傻,我們精著呢!甚至在注重的地方有著異乎尋常的擰巴與偏執(zhí)。防水做了幾層?樓板有多厚啊?外墻是不是一次澆筑成型的?不會下雨刮風(fēng)還滲漏吧?咱們祖祖輩輩可都是不看舌頭看行動(dòng)的。施工工藝是什么?交付標(biāo)準(zhǔn)啥水平?現(xiàn)在買房,什么時(shí)候交?你倒是說個(gè)一二三出來?不得不說,就這兩年排著隊(duì)暴雷的品牌房企,真的是傷透了山西人的心。

  不過最近有一個(gè)地產(chǎn)品牌,終于是搞了點(diǎn)實(shí)際的東西出來了。招商蛇口,一家拔尖的央企,自洋務(wù)運(yùn)動(dòng)以來就與山西結(jié)下不解友誼的老朋友。他們顯然是真讀得懂山西老友的。在房屋買賣合同約定的交房日期前向業(yè)主交付不動(dòng)產(chǎn)登記證,實(shí)現(xiàn)“房證同交”,正是招商蛇口太原項(xiàng)目——招商時(shí)代主場為業(yè)主提供的服務(wù)之一。

  聽起來似乎沒啥,但實(shí)際上,一方面房企辦理房產(chǎn)證是挺麻煩的一件事,要辦證這意味著房企要把土地款足額付完,與銀行完成解押。也就是說,房企不能有資金流的問題,房子再交給業(yè)主的時(shí)候,是處理干凈的,絕對不能有糾扯不清的債務(wù),也就杜絕了暴雷的問題。另一方面,還得保證工藝過關(guān),施工進(jìn)度有保證,能按時(shí)按點(diǎn)把房按標(biāo)準(zhǔn)蓋好。學(xué)過概率論的朋友必然知曉,每增加一個(gè)影響條件,達(dá)成概率不是下降一點(diǎn)半點(diǎn)。而招商蛇口敢于公開承諾,一方面大概真的是頂尖央企的實(shí)力與責(zé)任使然,另一方面真的是把老醯兒們想的當(dāng)成自己義不容辭要做的吧。當(dāng)?shù)闷稹坝眯摹倍帧?/p>

(項(xiàng)目效果圖)
(項(xiàng)目規(guī)劃圖)

  招商蛇口太原項(xiàng)目——招商時(shí)代主場,就擺在那兒,甚至放下話來,歡迎山西老友前往工地指教。這就挺好,做的怎么樣,咱們親眼看得到!聽說前幾次工地開放,去的人絡(luò)繹不絕,恍惚間筆者又看到了老晉商對治家安居的無上熱忱。怎么說呢?如果安土重遷、故土難離,如果安居樂業(yè)、守土安邦是刻進(jìn)山西人骨血里的本能,那祝愿每一位老醯兒都能回得去故鄉(xiāng),都能在安穩(wěn)的家里咥上那碗老媽的刀削面,多加醋還加兩瓣兒蒜哇!

  招商時(shí)代主場,要不咱們?nèi)タ纯矗?/p>

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