中新網(wǎng)山西新聞9月30日電 為督促轄區(qū)學(xué)校進(jìn)一步做好食品安全工作并嚴(yán)格落實(shí)疫情防控責(zé)任，保障學(xué)校師生的飲食安全，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織各學(xué)校負(fù)責(zé)人召開(kāi)校園食品安全培訓(xùn)會(huì)。

　　培訓(xùn)中，執(zhí)法人員結(jié)合前期全覆蓋檢查情況，對(duì)各學(xué)校存在的共性問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明和重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)以下“六項(xiàng)措施”，全力保障校園食品安全。

　　各學(xué)校要設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確校(園)長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人，配備食品安全管理員并留存任職文件等證明資料。

　　認(rèn)真組織開(kāi)展食品安全自查并建立自查檔案，每周進(jìn)行一次食品安全自查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。

　　嚴(yán)格落實(shí)食品加工場(chǎng)所消毒制度，國(guó)慶假期開(kāi)學(xué)前對(duì)加工場(chǎng)所及餐廳進(jìn)行全面消殺，對(duì)餐用具進(jìn)行徹底清洗消毒。

　　嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做到索證索票及臺(tái)賬記錄齊全。加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，不符合要求人員不得上崗。

　　要求各單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工操作，規(guī)范食品留樣、散裝食品貯存、刀案標(biāo)識(shí)、食品添加劑使用等環(huán)節(jié)，按照規(guī)范內(nèi)容定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)考核，并建立培訓(xùn)檔案。(完)

　　(劉丹 陳貝貝)