中新網(wǎng)山西新聞5月22日電 為講好“小店故事”，推動(dòng)“小店美食文化項(xiàng)目”發(fā)展，將傳統(tǒng)文化美食傳遞給更多消費(fèi)者，5月21日，山西太原市小店區(qū)鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)交流會(huì)舉行，小店區(qū)副區(qū)長郭利河參加�；顒�(dòng)以“狄鄉(xiāng)晉味•小店?duì)逌睘橹黝}，中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、山西省飯店業(yè)商會(huì)會(huì)長、山西文旅酒店集團(tuán)董事長樊樂平，山西省零售商行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王仂和來自省家政協(xié)會(huì)、太原廣播電視臺、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品研究院、樂村淘等的二十余位文化、美食、媒體界人士對“小店?duì)逌鳖A(yù)制菜進(jìn)行評價(jià)、交流，共同探索打造小店美食文化品牌。

　　座談會(huì)上，各界人士就如何利用現(xiàn)代品牌運(yùn)作方式賦能傳統(tǒng)飲食文化，為小店區(qū)餐飲企業(yè)發(fā)展壯大出謀劃策。結(jié)合當(dāng)下預(yù)制菜、網(wǎng)絡(luò)直播等新型生產(chǎn)銷售方式，將小店?duì)逌⒕G膳源酒、早黑寶葡萄、玉露香梨等小店特色品牌推向更廣闊的市場，帶動(dòng)就業(yè)，提高收入，為小店區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)能。

　　據(jù)悉，“小店?duì)逌彼褂玫纳窖蚴窃谔囟ǖ乃翖l件下精心孕育的地方特有良種，其味道鮮美、健康滋補(bǔ)，是山西地區(qū)知名又難得的美味食材。通過對食材簡單的切塊、切條，沸水去沫，佐以調(diào)料文火慢燉，充分體現(xiàn)用最簡單的調(diào)料還原食材原本的味道。一年四季適時(shí)食用羊肉可以避寒冷、去濕氣、保護(hù)腸胃、驅(qū)寒解毒，從而達(dá)到“夏補(bǔ)三伏、冬補(bǔ)三九”的效果。

　　鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)項(xiàng)目自啟動(dòng)建設(shè)以來，小店區(qū)商務(wù)局按照小店區(qū)委區(qū)政府打造鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)項(xiàng)目要求，攜手“樂村淘”結(jié)合我區(qū)美食文化特色，通過前期市場調(diào)研、選定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、打造區(qū)域公共品牌、跨省市考察對接食品企業(yè)、預(yù)制菜包裝設(shè)計(jì)、樣品加工、專家評審等環(huán)節(jié)，創(chuàng)新出品預(yù)制菜“小店?duì)逌�，引�?dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與本地犧湯文化融合，從而達(dá)到農(nóng)特產(chǎn)品供給標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、專業(yè)化水平，打造小店“舌尖上的美食”新模式，讓“隨時(shí)隨地喝小店?duì)逌背蔀楝F(xiàn)實(shí)，激活三晉人民美食味蕾，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。(完)

　　(李麗娜)