中新網(wǎng)長治7月5日電 (記者 李庭耀)7月4日，“濁漳清釀 古韻悠長”長治白酒區(qū)域文化品牌宣介會舉行，來自全國各地的食品領(lǐng)域?qū)＜摇⒕莆幕�研究者等齊聚山西長治漳澤湖畔，共話長治白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，見證“濁漳清釀 古韻悠長”長治白酒區(qū)域文化品牌發(fā)布。

　　“濁漳清釀 古韻悠長”長治白酒區(qū)域文化品牌發(fā)布。　張國平 攝

　　近年來，長治市各縣區(qū)依托水源、原料等優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，傳承古法釀制，打造了一批本土白酒品牌，形成全市白酒發(fā)展的態(tài)勢。

　　宣介會上，長治市委書記陳耳東就長治白酒作了推介。他說，長治是我國農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地之一，盛產(chǎn)黍、稷等糧食，該市高粱的種植歷史最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。民有余糧則釀�？脊虐l(fā)掘表明，早在4000年至6000年前，長治的先民就開始了以農(nóng)業(yè)為主的定居生活，有了普遍的釀酒活動。

　　陳耳東介紹，自古以來，長治人民探索出了原料清蒸、輔料清蒸、中溫制曲、地缸分離發(fā)酵、清蒸流酒、清蒸二次清等釀制古法，形成長治白酒特有的清香純正、酒體純真、綿柔回甜、回味悠長等特點。

　　眾多詩詞曲賦、古典文獻中都有對長治白酒的描述。　李庭耀 攝

　　同時，眾多詩詞曲賦、古典文獻中都有對長治白酒的描述。宋代的蘇舜欽曾在《對酒》中寫道：“侍官得來太行巔，太行美酒清如天。”明末清初的傅山曾在《老趣》中寫道：“潞州紅酒來，聊復(fù)進一觴�！�

　　從明代起，長治的潞商以上黨盆地為中心，把潞酒、潞綢、潞鐵推向全國，形成了廣通天下的長治白酒營銷網(wǎng)絡(luò)，同時也把長治釀酒技藝帶往全國各地，影響和推動了不同風(fēng)格白酒的釀制。

　　陳耳東表示，當(dāng)前，長治正在加快推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全力叫響“濁漳清釀 古韻悠長”長治白酒區(qū)域文化品牌。當(dāng)?shù)貙�傳承千年古法，堅持質(zhì)量為上，深挖文化內(nèi)涵，緊跟市場需求，持續(xù)擴大長治白酒品牌影響力，讓長治白酒重回名酒陣營。(完)