中新網(wǎng)山西新聞8月12日電 山西人有個外號叫“老醯”，而“醯”是醋的古稱，“老醯”用今天的語言表達就是“醋粉”。不知全國有多少“醋粉”，但在山西，應該人人皆為醋的“粉絲”吧！8月10日至11日的浪漫乞巧節(jié)之夜，在山西省會太原，寧化府首屆醋粉節(jié)暨“七夕”主題活動精彩亮相，成百上千的“醋粉”們從四面八方涌入太原萬象城，以打卡、快閃、DIY等多種形式共度“七夕”，別開生面的文化盛宴讓“醋粉”們享受了一頓“精神大餐”，吸引了近萬人熱情參與。

　　“七夕”，是一個讓人心動的浪漫節(jié)日，千年情緣在山西省會太原的七夕之夜重燃。這場由百年老字號寧化府主辦的“醋粉”專場活動亮點紛呈，激情浪漫，吸引了無數(shù)“醋粉”的圍觀體驗。“醋粉”美食盛宴給予“醋粉”們味蕾的滿足感，“醋美食”每一口都是對傳統(tǒng)的致敬與創(chuàng)新的融合，更有眾多醋味小吃、特色飲品供大家嘗鮮，讓“醋粉”們的味蕾在醋香中偏偏起舞；“七夕”文化體驗是醋文化與“七夕”文化的完美融合，“浪漫七夕與寧相約”，在“七夕”主題打卡區(qū)，“醋粉”體驗趣味手工DIY，感受七夕的浪漫氛圍，以特殊的方式共度了一個難忘的七夕佳節(jié)；快閃舞蹈表演由知名藝術(shù)團體帶來精彩紛呈的快閃舞蹈表演，將現(xiàn)代藝術(shù)元素巧妙融入傳統(tǒng)文化之中，為“醋粉”及省城人民展現(xiàn)了一場饕餮的視覺盛宴；樂隊表演由知名樂隊登臺演唱，用動聽的音符編織一個個精彩動人的愛的瞬間，為現(xiàn)場觀眾帶來一場難忘的音樂之旅；挑戰(zhàn)贏取好禮是主辦方送給“醋粉”們的一波波福利，趣味挑戰(zhàn)來襲，考驗“醋粉”的表情管理能力，成功完成挑戰(zhàn)的“醋粉”們，被愛簇擁著興高采烈地領取了主辦方精心準備的高達5000元的好禮，由挑戰(zhàn)賽時的“無表情”瞬間狂喜于色，不愧是表情管理的高手。

　　在現(xiàn)場，更有“醋粉”們窮追不舍，向?qū)幓�府工作人員詢問山西老陳醋哈爾濱之行的一些情況，以及“醋粉”們所關(guān)心的一些知識，如：“益源慶”的由來，“益源慶”與“寧化府”的區(qū)別，“寧化府”獨特的釀造方法以及釀醋“六部曲”等，寧化府的專家逐一作答，特別對“老醯”們搞不懂，外地“醋粉”們也搞不懂的“益源慶”與“寧化府”的區(qū)別做了詳細解答：“益源慶”是字號，“寧化府”是地址，隨著時代的發(fā)展，人們習慣性地把“益源慶”醋稱為“寧化府”醋，形成了人與人交流之間的約定俗成。

　　品嘗了醋類飲品、學到了食醋知識、欣賞了精彩節(jié)目、聽到了浪漫告白……活動現(xiàn)場精彩紛呈，獲得諸多青睞，大家紛紛圍著各種展板和展品細心觀看，并詳細咨詢起相關(guān)歷史介紹。據(jù)太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司董事長郝建國介紹，“益源慶”創(chuàng)建于1377年，據(jù)太原市文物局考證是專為明開國皇帝朱元璋之孫寧化王朱濟煥府上制醋的皇室作坊。早在嘉慶二十二年即1817年已具有日產(chǎn)300余斤醋的能力(現(xiàn)存一具鑄有“嘉慶二十二年七月吉日成造”的當年蒸料用的鐵甄為據(jù))，為當時山西最大的制醋作坊，直至民國時期，亦為閻錫山及其屬下的八大高干府上的專用醋，山西晉劇名流丁果仙、丁巧云府上也常年食用“益源慶”的醋，是山西名醋的代表。

　　關(guān)于山西醋的釀造方法，郝建國介紹道：山西其他非遺企業(yè)采用的是前液后固法。寧化府是山西名企中唯一一家采用純糧全固曲法的企業(yè)，純糧全固曲法只允許使用純糧制作的大曲(多菌種)無需在成品中添加防腐劑和添加劑。

　　談到目前的發(fā)展，郝建國津津樂道：寧化府的天然氣熏火窯爐獲得國家專利，并掌握了釀造核心技術(shù)，銷售網(wǎng)絡覆蓋全國性賣場，連續(xù)多年網(wǎng)上銷量排名第一。寧化府自有基地高粱釀造，詮釋了純糧全固曲法的釀造理念，傳承古法釀造技藝，脈脈相承，以人文特征、特產(chǎn)特色、地域文化、時代流變、歷史傳承、時尚健康、政策導向、消費習慣為主題的醋品，給追求精致生活的消費者帶來多層次的舌尖體驗，并將中國傳統(tǒng)的醋文化、醋的食用價值與保健價值和消費者的生活方式完美結(jié)合，用始終不變的質(zhì)量和工藝，創(chuàng)造出了獨具個性、質(zhì)樸典雅的八大系列七十八種產(chǎn)品，營造出一種充滿人文氣質(zhì)，品質(zhì)生活和浪漫情懷的健康消費。(完)