山西渾源“腦洞大開”探索黃芪“七十二變”
2023年05月09日 13:57
來源:中國新聞網(wǎng)
山西渾源舉辦恒山黃芪新品研發(fā)大賽!±钚骆i 攝

  中新網(wǎng)大同5月9日電 (記者 李新鎖)生長于北岳恒山腳下的千年黃芪,有哪些產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑?8日,在山西渾源舉辦的恒山黃芪新品研發(fā)大賽暨精深加工論壇,讓道地藥材恒山黃芪有了“七十二變”的可能。

  黃芪酵素、黃芪茶、黃芪啤酒、黃芪洗護套裝、黃芪粗糧餅干、黃芪蕎麥乳茶、黃芪牙粉……參賽團隊推介的近20款黃芪創(chuàng)新產(chǎn)品,讓行業(yè)內(nèi)外對黃芪產(chǎn)業(yè)有了更多期待。

  新生代秀出黃芪“七十二變”

  “這款復(fù)合型乳茶飲品,融合黃芪、苦蕎、奶粉等原料,充分考慮了年輕人對奶茶類產(chǎn)品的需求,同時順應(yīng)了部分年輕人的養(yǎng)生潮流!眮碜晕魅A大學(xué)車振明教授團隊代表付群梅表示,飲品添加代糖,符合年輕群體追求零糖、低熱量的需求。

  在“Z世代”的消費觀念中,“養(yǎng)生、聯(lián)名”等正成為關(guān)鍵詞。

  山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生張馨怡說,在大健康廣受關(guān)注的背景下,“Z世代”對食品原料愈發(fā)關(guān)注,低脂低糖、全麥高纖維、無添加等元素日趨熱門,“在此基礎(chǔ)上,國潮設(shè)計的網(wǎng)紅點心火爆社交圈,除了高顏值,跨界聯(lián)名也是一大趨勢”。

  其間,張馨怡帶著用恒山黃芪、玉米粉、小麥粉等制作的黃芪酥,面向年輕群體推介。

  在滿足年輕人養(yǎng)生需求之外,參賽者還在關(guān)注各類人群的“容貌焦慮”。

  來自山西大學(xué)的芪福三晉團隊現(xiàn)場推介“恒山黃芪亮膚旅行裝”護膚產(chǎn)品。

  團隊成員朱浩宇表示,產(chǎn)品在政府支持、企業(yè)牽頭、高校保障的創(chuàng)新模式下完成,通過現(xiàn)代提取技術(shù)和制備工藝,將黃芪加工成手工皂、黃芪水液和黃芪乳液等產(chǎn)品,同時結(jié)合文旅產(chǎn)業(yè)開發(fā)適應(yīng)多種場景的黃芪產(chǎn)品。

  真行家給出產(chǎn)業(yè)新路徑

  恒山黃芪被譽為“正北芪”,廣受業(yè)內(nèi)推崇。28萬畝的種植面積也讓山西渾源成為“中國黃芪之鄉(xiāng)”。然而,和資源稟賦不相稱的是,恒山黃芪長期處于低端化、碎片化加工階段,產(chǎn)業(yè)鏈條、品牌等亟待提升。

  山西農(nóng)業(yè)大學(xué)恒山黃芪產(chǎn)業(yè)研究院院長田洪嶺表示,針對當(dāng)前恒山黃芪資源利用效率不高,巨量副產(chǎn)物及下腳料資源價值低估等問題,研究院對其藥用和非藥用資源進行開發(fā)利用,提高黃芪資源綜合利用水平,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,提升價值鏈。

  其間,研究院開發(fā)了黃芪飲料、護膚品、口含片等諸多產(chǎn)品,牽頭制定黃芪種植生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

山西渾源開發(fā)恒山黃芪新品!±钚骆i 攝

  田洪嶺建議,恒山黃芪通過產(chǎn)品創(chuàng)新賦能中藥材產(chǎn)值,通過塑造品牌多渠道推介道地藥材,借力產(chǎn)業(yè)鏈提升產(chǎn)業(yè)。

  近年來,隨著“單身經(jīng)濟”和“懶人經(jīng)濟”的興起,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)需求旺盛。

  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員劉麗婭介紹,目前,黃芪主要活性成分的作用機制尚不完全清楚,藥食同源物質(zhì)理論基礎(chǔ)有待加強。

  劉麗婭說,業(yè)內(nèi)應(yīng)在加強基礎(chǔ)研究的背景下,將藥食同源產(chǎn)業(yè)與食品工業(yè)有機結(jié)合,生產(chǎn)藥膳、功能性食品等,提升產(chǎn)業(yè)價值,同時加快黃芪系列預(yù)制菜研發(fā)。

  對此,渾源縣委書記高瑩表示,恒山黃芪人種天養(yǎng),是大自然賜予渾源的瑰寶,但其價值長期被低估。渾源將借助各界力量,完善產(chǎn)業(yè)鏈條,提升產(chǎn)業(yè)帶動能力。

  上述活動由渾源縣委、渾源縣政府主辦,渾源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、一畝田集團承辦。(完)

【編輯:任曼曼】
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