中新網(wǎng)山西新聞7月1日電 今年以來，山西和順縣全年動(dòng)態(tài)實(shí)施61個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，總投資187.75億元，當(dāng)年計(jì)劃投資59.05億元。省級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目3個(gè)，市級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目?jī)蓚�(gè)。

　　橫嶺山河老醋坊項(xiàng)目是由和順縣陽(yáng)光醋廠投資建設(shè)，該項(xiàng)目位于和順縣橫嶺鎮(zhèn)陽(yáng)光占村。該項(xiàng)目將改造陽(yáng)光占村原有老醋廠，新建2000平方米的手工古法釀造食醋的仿古作坊，使用當(dāng)?shù)赜袡C(jī)高粱作為主要原料，增設(shè)生產(chǎn)所需配套的燃?xì)忮仩t、空壓機(jī)、換熱站等附屬設(shè)施設(shè)備，手工釀醋所需的蒸糧、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、熏酪、淋醋等設(shè)施設(shè)備、基礎(chǔ)滅菌設(shè)備和包裝生產(chǎn)線，建成后預(yù)計(jì)年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)手工有機(jī)醋。該項(xiàng)目建設(shè)時(shí)間2022年3月至2023年6月。

　　“德盛昌”手工古法釀醋技藝為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以老醋坊為載體，再現(xiàn)德盛昌老醋坊的手工釀造工藝，吸引游客進(jìn)去聽聽醋的故事、試試醋的制作、嘗嘗醋的味道。買點(diǎn)特色產(chǎn)品，浸入式體驗(yàn)古法釀醋的流程，享受醋文化的潤(rùn)澤，領(lǐng)略先人的智慧和勤勞，實(shí)現(xiàn)從調(diào)味品到旅游產(chǎn)品、文旅產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。(李芳)